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Le porc ibérique



Lors d'une petite visite chez mon boucher préféré, j'ai découvert inopinément le porc ibérique, son histoire et sa réputation...

La suite à lire ICI.

Ça c'est un bon cochon, comme dirait le papa de Babe. Connaître sa bonne bouille va me dissuader d'en manger un jour.

Quoi que avec l'odeur d'un bon saucisson

Tu n'aimes pas le saucisson, Enerik ?
Il faut le voir courir, ce cochon, esquisser des sauts de joie, fouiller la terre toute la journée, faire la sieste à l'ombre des arbres !
Si je possédais un troupeau, je crois que mes cochons vivraient plus longtemps que prévu

Oui ils sont mignons, mais le saucisson je trouve ça bon

Avec ce que j'ai appris au sujet du risque majeur véhiculé par le cochon en termes de maladies, ça ne donne pas davantage envie je trouve. Cela va lui assurer de longues années de tranquillité.

Tu crois que celui-là véhicule autant de maladies ?

Alors non seulement il est mignon mais en plus, il est bon
La pata negra, c'est un délice. Mon mari en ramène tous les ans d'Espagne. De savoir en plus que c'est bon pour la santé, je vais savourer celle de cette année avec encore plus de plaisir.

Le problème des maladies animaux-hommes a été crée par l'homme et cela touche toutes les espèces que l'on élève pour nos assiettes. Cependant si l'on devait s'arrêter à la moindre menace. On ne mange plus de poisson car les eaux sont polluées. On ne mange pas les végétaux car ils stockent la radioactivité sur des milliers d'années (et on ne mange bien évidemment pas les animaux se nourrissant de végétaux car ils deviennent contaminés).

Que doit on manger alors?

"Mange ta main et garde l'autre pour demain" Oui mais après demain?

Ah moi je pense que l'on a qu'une vie sur cette terre donc autant profiter de ce que l'on peut encore apprécier!

Tout pareil que toi Tenrou

Vous prêchez une convaincue
Je ne sais pas si on peut trouver du pata negra en France. Mon boucher vend depuis peu du carré de porc ibérique, qui est délicieux soit dit entre nous
Je pense que c'est le prix qui l'arrête, mais je vais lui poser la question pour le jambon

150€ les 7 kg... C'est sur que le prix en arrête plus d'un! Et moi avec! Mais j'ai trouvé de bon jarret désossé en Espagne aussi et là largement moins cher de l'ordre de 30€ les 5 kg... Je recharge à chaque fois que j'y vais

De tous les animaux, c'est tout de même celui qui est largement le plus à risque, donc c'est tout de même parlant je trouve.

Moi je sais que j'aime juste le saucisson, autrement je ne suis pas très charcuterie mais, même si j'aime le saucisson, j'approuve angelk. Le porc est tout de même la viande la plus à risque et apporte pas mal de maladies.