Les ragondins du Var...

Ici, nous pouvons parler de tout ce qui touche à la nature de façon générale
Avatar de l’utilisateur
angelk
Site Admin
Site Admin
Messages : 46919
Enregistré le : 25 Mai 2010, 23:53

Re: Les ragondins du Var...

Messagepar angelk » 11 Déc 2017, 14:25

Rassure-moi, ce n'est pas vraiment fait avec du ragondin ? :!:

tinana
Grosse bête
Grosse bête
Messages : 2210
Enregistré le : 01 Avr 2016, 14:38

Re: Les ragondins du Var...

Messagepar tinana » 11 Déc 2017, 14:29

Bah je sais pas quel goût ça a mais bon si c'est aussi répandu ça doit bien être du ragondin.... :!:

Avatar de l’utilisateur
angelk
Site Admin
Site Admin
Messages : 46919
Enregistré le : 25 Mai 2010, 23:53

Re: Les ragondins du Var...

Messagepar angelk » 11 Déc 2017, 14:44

En Corse, il y a le saucisson d'âne, mais ce n'est pas fait avec de l'âne. C'est pour cela que j'ai quand même un doute... :lol:

tinana
Grosse bête
Grosse bête
Messages : 2210
Enregistré le : 01 Avr 2016, 14:38

Re: Les ragondins du Var...

Messagepar tinana » 11 Déc 2017, 16:45

Ah c'est fait avec quoi? :?:
(Une fois aussi dans "les carnets de Julie" j'avais vu qu'ils faisaient "un gâteau de chien" heureusement que c'était que le nom! :shock: Je ne me rappelle plus de quel côté de la France c'était fabriqué)

isalid
Modérateur
Modérateur
Messages : 3089
Enregistré le : 04 Jan 2014, 21:32

Re: Les ragondins du Var...

Messagepar isalid » 11 Déc 2017, 17:26

je vais vous éclairer :

recette du pâté de ragondin :
Etape 1
Désosser le ragondin. Passer ensuite au hachoir les viandes (ragondin + poitrine). Ajouter au hachis les autres ingrédients, bien malaxer.
Etape 2
Barder la terrine, ajouter le hachis, recouvrer de barde. Fermer la terrine et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 1 h 30.
Etape 3
Laisser refroidir, mettre au frigo et attendre si possible 2/3 jours avant de déguster la terrine.
Etape 4
Peut se réaliser avec du lièvre ou du lapin.
Note de l'auteur
Le ragondin est végétarien, il ressemble au lièvre en goût, c'est très fin.

tinana
Grosse bête
Grosse bête
Messages : 2210
Enregistré le : 01 Avr 2016, 14:38

Re: Les ragondins du Var...

Messagepar tinana » 12 Déc 2017, 03:23

Ok...merci Isalid... :grin:
Je ne sais pas si j'en mangerai moi...
Et pour ce qui concerne le pâté d'âne?

Avatar de l’utilisateur
baguera
Very Important Predator
Very Important Predator
Messages : 15406
Enregistré le : 01 Juin 2010, 05:28

Re: Les ragondins du Var...

Messagepar baguera » 12 Déc 2017, 10:06

une année, j'ai offert du pâté de ragondin a une collègue. Elle avait fait une tête dégoutée et je lui avait démontré que le ragondin n'avait rien a voir avec les rats et étaient plus de la famille des castors ou autres bestiaux du genre :-)

Et quelques jours plus tard, elle m'avait avoué avoir servi le pâté dans une assiette à son mari et ses fils et a fait genre d’être occupée à préparer le plat en attendant qu'ils mangent. A priori son mari avait eu des doutes en la voyant ne pas s'assoir mais avait fini par gouter tout de même et c'était régalé :-)
Et c'est seulement après qu'elle leur avait dit ce que c'était :-)
Baguera,Kitty, Roudoudou, Noisette, Pimousse, Chamalow et Nessie

http://dominique.sprintex.org/index.php?

tinana
Grosse bête
Grosse bête
Messages : 2210
Enregistré le : 01 Avr 2016, 14:38

Re: Les ragondins du Var...

Messagepar tinana » 12 Déc 2017, 12:17

:lol: maligne!
Oui moi aussi je vois ça plus comme du castor que du rat mais quand même...
Mais bon après les goût c'est dans la tête! :)

Avatar de l’utilisateur
baguera
Very Important Predator
Very Important Predator
Messages : 15406
Enregistré le : 01 Juin 2010, 05:28

Re: Les ragondins du Var...

Messagepar baguera » 13 Déc 2017, 11:21

c'est exactement ça :-) les gens entendent ra...
Baguera,Kitty, Roudoudou, Noisette, Pimousse, Chamalow et Nessie

http://dominique.sprintex.org/index.php?

Avatar de l’utilisateur
angelk
Site Admin
Site Admin
Messages : 46919
Enregistré le : 25 Mai 2010, 23:53

Re: Les ragondins du Var...

Messagepar angelk » 15 Déc 2017, 02:26

Quelle horreur ! Je ne pourrais pas y goûter je crois ! :shock: :lol: Mais tu as raison tinana, c'est avant tout un blocage psychologique ce genre de chose. Pourtant... :grin:

tinana
Grosse bête
Grosse bête
Messages : 2210
Enregistré le : 01 Avr 2016, 14:38

Re: Les ragondins du Var...

Messagepar tinana » 15 Déc 2017, 08:17

Ok et pour le pâté d'âne j'aimerais en savoir plus...? :angel:

isalid
Modérateur
Modérateur
Messages : 3089
Enregistré le : 04 Jan 2014, 21:32

Re: Les ragondins du Var...

Messagepar isalid » 15 Déc 2017, 09:32

Voilà quelques idées pour manger de l'âne, bon appétit ( nous sommes végétariens donc pas concernés :wink: )

https://www.supertoinette.com/fiche-cui ... 9/ane.html

tinana
Grosse bête
Grosse bête
Messages : 2210
Enregistré le : 01 Avr 2016, 14:38

Re: Les ragondins du Var...

Messagepar tinana » 15 Déc 2017, 13:28

Quel chance! :lol:

Avatar de l’utilisateur
angelk
Site Admin
Site Admin
Messages : 46919
Enregistré le : 25 Mai 2010, 23:53

Re: Les ragondins du Var...

Messagepar angelk » 15 Déc 2017, 23:20

Je ne suis pas certaine qu'il y ait du monde à table... :beurk: :shock:

tinana
Grosse bête
Grosse bête
Messages : 2210
Enregistré le : 01 Avr 2016, 14:38

Re: Les ragondins du Var...

Messagepar tinana » 16 Déc 2017, 06:56

En plus quand ils te disent qu'il faut que l'âne est moins de 4 ans et qu'il soit gras...le pauvre :shock:
Ils travaillent déjà assez dur ces pauvres ânes laissez les en paix! :)


Retourner vers « Nature et environnement »

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 1 invité