animOgen

Ingrédients :















Préparation :

Émietter grossièrement les biscuits au beurre
Faire fondre les caramels dans la crème fraiche, laisser refroidir
Séparer les blancs des jaunes
Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter les caramels fondus
Incorporer délicatement les blancs montés en neige
Dresser dans un plat : une couche de biscuits émiettés, puis une couche du mélange au mascarpone, remettre une couche de biscuits et du mélange. Recouvrir avec les spéculoos et une dernière du mélange.
Décorer avec un caramel mou sur le dessus.
Mettre au frigo pendant au moins 12 heures.

Astuce : on peut remplacer les caramels mous par du caramel liquide tout prêt.

On peut aussi napper ou décorer avec un coulis de caramel au beurre salé ou non salé... (recette suit)

Ma fille ainée a dit : c'est une tuerie !!!

Question du jour, est-ce-que ça peut marcher en remplaçant le caramel par du chocolat ?

Dans ce cas c'est un tiramisu normal, à savoir celui ou on trempe les gâteaux dans le café, et au dessus de chaque couche de crème au mascarpone on met une couche de chocolat fondu voir : http://www.marmiton.org/recettes/recett ... 93679.aspx

Ma fille ainée n'aime pas le café d'où cette recette au caramel :-)

Non justement, pour ceux qui n'aiment pas le café.

ben si tu n'aimes pas le café, comme ma fille, tu fais le tiramisu au caramel

Plus sérieusement je pense que ce doit être possible... tu fais fondre du chocolat avec la crème au lieu des caramels, ça doit le faire :-)

Moi j'adore, mais MaGiXieN non, donc cela peut être une excellente alternative. Merci pour tes conseils.

le plus compliqué va etre de trouver la quantité de chocolat à mettre...

Au caramel, moi ça me plait bien ! Merci pour cette recette de la mort qui tue baguera

de rien Maud :-)

Je te pensais moins gourmande Maud
Je n'ai jamais fait de tiramisu parce que je ne tiens pas au café dans les desserts, mais là tu sais me prendre par les sentiments Baguera
Le caramel est toujours au beurre salé pour moi

je vais en refaire un pour Noël :

Petit beurre au fond du plat, la crème avec les caramels mous au sel de Guérande que j'ai trouvé (il n'y a pas de caramel mou non salé) une couche de spéculoos, de nouveau de la crème, et enfin pour finir une déco de tranches de caramels et le coulis présenté séparément mais pour ceux qui en voudront il sera disposé sur la part au moment de servir :-)