Gâteau aux noisettes...et aux carottes

Les bonnes recettes de cuisine à partager entre amis
Christine
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Gâteau aux noisettes...et aux carottes

Messagepar Christine » 03 Nov 2013, 22:52

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Voici une manière d'accommoder les noisettes,ces fruits tout simples au goût de notre enfance, sous lesquels certains d'entre nous croulent en cette saison.

Pour six personnes, il faut :

125g de noisettes décortiquées et écrasées
100g de raisins secs trempés
4 carottes moyennes
3 œufs
200g de farine
1 sachet de levure
200g de sucre roux
5 c. à soupe d'huile
1 c. à café de "quatre épices"

Préchauffez votre four à 200°C. Mélangez ensuite dans un saladier la farine avec la levure, le sucre et les œufs.
Le secret pour faire accepter les carottes (préalablement lavées et épluchées) est de les râper pour qu'elles s'incorporent avec légèreté au mélange précédent. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients (raisins secs, huile et épices) et mélangez. Versez enfin le tout dans un moule (non beurré s'il est en silicone comme le mien) et faites cuire 30mn au four. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

La présence de la carotte apporte du moelleux et donne une belle couleur de pain d'épices doré au gâteau. Sa saveur se marie également très bien à celle de la noisette, même si cette dernière l'emporte. J'ai d'ailleurs omis de mentionner cette présence lorsque j'ai fait goûter ma préparation pour éviter les rejets intempestifs. Seul mon mari a senti le goût de la carotte, et mes fils n'y ont vu que du feu. :grin: Mais tous ont aimé. Bob m'a d'ailleurs fait comprendre qu'il voulait bien y goûter...

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Re: Gâteau aux noisettes...et aux carottes

Messagepar angelk » 03 Nov 2013, 23:24

J'avoue que la présence de la carotte m'intrigue. :) 8-)

Christine
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Re: Gâteau aux noisettes...et aux carottes

Messagepar Christine » 04 Nov 2013, 13:46

C'est ce qui m'a poussé à faire ce gâteau : déguster un dessert tout en consommant des légumes :grin:
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Re: Gâteau aux noisettes...et aux carottes

Messagepar angelk » 04 Nov 2013, 14:25

Comment ressent-on la carotte au final ? Est-ce-que son goût est reconnaissable ? :?:

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Re: Gâteau aux noisettes...et aux carottes

Messagepar Christine » 04 Nov 2013, 15:38

Personnellement, je trouve qu'on ne retrouve ni la consistance ni le goût (ou si peu). Sinon, les garçons n'en auraient pas mangé :)
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Re: Gâteau aux noisettes...et aux carottes

Messagepar Maud » 05 Nov 2013, 10:39

:slurp:
Peut être un moyen de faire manger des carottes à mon mari ! :evil:
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Re: Gâteau aux noisettes...et aux carottes

Messagepar angelk » 05 Nov 2013, 11:46

Qu'appelles-tu "4 épices" Christine" ? C'est un mélange que tu prépares toi-même ? :?:
Le sucre roux peut-il être remplacé par du blanc ?
Je pensais essayer ainsi, mais sans les raisins (je n'aime pas ça :grin: )mais le sucre et les épices me font m'interroger.

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Re: Gâteau aux noisettes...et aux carottes

Messagepar lifan » 05 Nov 2013, 15:06

Le quartes épices,ce n'ai pas les feuilles qu'on fait séchée et qu'on met dans certain plat :?:

Angelk on est deux,je n'aime pas du tout aussi les raisins secs :roll:

Une recette a testée :wink:

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Re: Gâteau aux noisettes...et aux carottes

Messagepar angelk » 05 Nov 2013, 15:36

Tu viendras goûter le mien alors. :)

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Re: Gâteau aux noisettes...et aux carottes

Messagepar lifan » 05 Nov 2013, 16:42

Sans problème :-D

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Re: Gâteau aux noisettes...et aux carottes

Messagepar baguera » 05 Nov 2013, 17:36

il y a des mélanges tout prêt chez "ducros" pour ne pas le nommer :-)

le 5 épices, le 3 épices, etc :-)

et a quoi ça sert que Ducros il se décarcasse ??? hein ? :-)
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Re: Gâteau aux noisettes...et aux carottes

Messagepar angelk » 05 Nov 2013, 19:08

Je ne connais pas. :lol: :grin:

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Re: Gâteau aux noisettes...et aux carottes

Messagepar Christine » 05 Nov 2013, 19:15

Baguera t'a donné la réponse : mélange tout prêt de cannelle, gingembre, girofle et muscade. :)
Tu peux faire ton propre mélange si tu le souhaites. :wink:
Figure-toi que Gabriel n'aime pas les raisins secs non plus, je ne lui ai pas dit, il n'y a vu que du feu :angel:
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Re: Gâteau aux noisettes...et aux carottes

Messagepar angelk » 05 Nov 2013, 20:06

Ok, merci pour ces détails. :top:
Pour Gabriel, c'est normal, c'est un garçon. :grin:

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Re: Gâteau aux noisettes...et aux carottes

Messagepar Christine » 05 Nov 2013, 20:11

C'est ce que je me suis dit aussi :grin:
La recette est parfaitement réalisable sans raisin j'imagine, tu me diras si tu sens la carotte. :)
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