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La confiture de fraises des bois



Je voulais vous faire un peu saliver, aussi ai-je décidé de vous faire partager l'une de mes activités printanières, la confection de confiture de fraises des bois. Pour cela, il faut des fraises des bois évidemment, et du sucre pour confitures. Pour ma part je reste classique puisque j'utilise du Confisuc.







Ma petite astuce, j'ajoute parfois une gousse de vanille fendue durant la cuisson (pensez à la retirer ensuite). Cela confère un arôme encore plus doux à la confiture. Régalez-vous...

Source : angelk

Miam
Je suis verte de jalousie car je n'ai pu obtenir que 200 gr à tout casser cette année avec les pieds que tu m'as donné. Et 200 gr ce n'est pas assez pour envisager d'en faire de la confiture
L'année prochaine, les petits pieds donneront surement plus

Tout à fait sans compter les repousses, qui sont nombreuses chaque année.

J'en salive d'envie !
Tu arrives à recueillir 1 kg de fraises des bois ?
Je ne peux qu'imaginer la subtilité du parfum d'une telle confiture

J'en suis au deuxième kilo. Tous les les plants présents alentours ont été rassemblés au fil des ans, et j'en fais bon usage.

ha ben ça tombe bien ta recette il y a une multitude de pieds de fraises des bois dans le jardin :-)

Alors à ta marmite !

faut d'abord que les fraises arrivent, grossissent, murissent et enfin arrivent dans ma cuisine :-)

Ca reste très petit quand même. Elles ne sont pas encore mûres chez toi ? A quel stade en sont-elles ?

comme c'est bonnnn !
moi jemets beaucoup moins de sucre et parfois je me permets de faire de "cofiture" presque sans sucre (4 Cuilleres à soupe de sucre de canne pour 2 kilos de fruit)... que je dois conserver au frigo (même si le pot est hermétiquement fermé) et manger dans les semaines qui suivent ! mais quel régal.

Pour de petites quantités c'est possible, en effet, mais lorsqu'il y en a autant on ne peut pas trop réduire la part de sucre au risque de nuire à la bonne conservation.

d'où le frigo et la consommation rapide
mais c'est si bon, que même deux kilos ne durent que deux semaines au maximum

J'en mets très peu sur mes tartines, alors finalement j'en consomme peu, d'autant plus que je suis seule à en manger à la maison.

tu as raison, c'est trop bon !

enerik0812 a écrit ::-D
comme c'est bonnnn !
moi jemets beaucoup moins de sucre et parfois je me permets de faire de "cofiture" presque sans sucre (4 Cuilleres à soupe de sucre de canne pour 2 kilos de fruit)... que je dois conserver au frigo (même si le pot est hermétiquement fermé) et manger dans les semaines qui suivent ! mais quel régal.

En fait, tu fais de la confipote