La confiture de fraises des bois

Les bonnes recettes de cuisine à partager entre amis
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angelk
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La confiture de fraises des bois

Messagepar angelk » 18 Mai 2012, 17:36

La confiture de fraises des bois

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Je voulais vous faire un peu saliver, aussi ai-je décidé de vous faire partager l'une de mes activités printanières, la confection de confiture de fraises des bois. Pour cela, il faut des fraises des bois évidemment, et du sucre pour confitures. Pour ma part je reste classique puisque j'utilise du Confisuc.

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Ma petite astuce, j'ajoute parfois une gousse de vanille fendue durant la cuisson (pensez à la retirer ensuite). Cela confère un arôme encore plus doux à la confiture. Régalez-vous...

Source : angelk

Maud
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Re: La confiture de fraises des bois

Messagepar Maud » 18 Mai 2012, 17:55

:slurp: Miam 8-)
Je suis verte de jalousie car je n'ai pu obtenir que 200 gr à tout casser cette année avec les pieds que tu m'as donné. Et 200 gr ce n'est pas assez pour envisager d'en faire de la confiture :triiste:
L'année prochaine, les petits pieds donneront surement plus :)
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Re: La confiture de fraises des bois

Messagepar angelk » 18 Mai 2012, 18:25

Tout à fait sans compter les repousses, qui sont nombreuses chaque année. :top:

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Re: La confiture de fraises des bois

Messagepar Christine » 18 Mai 2012, 20:15

J'en salive d'envie ! :slurp:
Tu arrives à recueillir 1 kg de fraises des bois ? :-x
Je ne peux qu'imaginer la subtilité du parfum d'une telle confiture :(
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Re: La confiture de fraises des bois

Messagepar angelk » 18 Mai 2012, 21:22

J'en suis au deuxième kilo. Tous les les plants présents alentours ont été rassemblés au fil des ans, et j'en fais bon usage. :slurp:

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Re: La confiture de fraises des bois

Messagepar baguera » 19 Mai 2012, 15:57

ha ben ça tombe bien ta recette il y a une multitude de pieds de fraises des bois dans le jardin :-)
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Re: La confiture de fraises des bois

Messagepar Christine » 19 Mai 2012, 15:59

Alors à ta marmite ! :grin:
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Re: La confiture de fraises des bois

Messagepar baguera » 19 Mai 2012, 16:12

faut d'abord que les fraises arrivent, grossissent, murissent et enfin arrivent dans ma cuisine :-)
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Re: La confiture de fraises des bois

Messagepar angelk » 19 Mai 2012, 16:24

Ca reste très petit quand même. :) Elles ne sont pas encore mûres chez toi ? A quel stade en sont-elles ? :?:

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Re: La confiture de fraises des bois

Messagepar enerik0812 » 19 Mai 2012, 19:20

:-D :slurp: :slurp: :slurp: :slurp: :slurp:
comme c'est bonnnn !
moi jemets beaucoup moins de sucre et parfois je me permets de faire de "cofiture" presque sans sucre (4 Cuilleres à soupe de sucre de canne pour 2 kilos de fruit)... que je dois conserver au frigo (même si le pot est hermétiquement fermé) et manger dans les semaines qui suivent ! mais quel régal. :grin:

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Re: La confiture de fraises des bois

Messagepar angelk » 19 Mai 2012, 19:26

Pour de petites quantités c'est possible, en effet, mais lorsqu'il y en a autant on ne peut pas trop réduire la part de sucre au risque de nuire à la bonne conservation.

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Re: La confiture de fraises des bois

Messagepar enerik0812 » 19 Mai 2012, 19:34

d'où le frigo et la consommation rapide :wink:
mais c'est si bon, que même deux kilos ne durent que deux semaines au maximum :grin:

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Re: La confiture de fraises des bois

Messagepar angelk » 19 Mai 2012, 19:40

J'en mets très peu sur mes tartines, alors finalement j'en consomme peu, d'autant plus que je suis seule à en manger à la maison. :)

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Re: La confiture de fraises des bois

Messagepar enerik0812 » 19 Mai 2012, 19:43

tu as raison, c'est trop bon ! :)

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Re: La confiture de fraises des bois

Messagepar Christine » 19 Mai 2012, 21:41

enerik0812 a écrit ::-D :slurp: :slurp: :slurp: :slurp: :slurp:
comme c'est bonnnn !
moi jemets beaucoup moins de sucre et parfois je me permets de faire de "cofiture" presque sans sucre (4 Cuilleres à soupe de sucre de canne pour 2 kilos de fruit)... que je dois conserver au frigo (même si le pot est hermétiquement fermé) et manger dans les semaines qui suivent ! mais quel régal. :grin:

En fait, tu fais de la confipote :)
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