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Petite entrée sympathique ou mise en bouche pour l'apéritif.

J'ai servi ces brochettes sur un lit de mâche avec juste un trait de vinaigre balsamique.

Ingrédients :
-filet de blanc de poulet cru.
-abricots secs.
-huile d'olive
-curry.


Découper le poulet en dés de 1cm (pas trop gros pour une cuisson minute rapide), compter 5 morceaux par brochette et 4 brochettes par personne.
Faire mariner les morceaux de poulet dans de l'huile d'olive + curry. Au frigo 30min environ.
Couper les abricots en 4. (1 abricot par brochette)
Montage de la brochette : alterner un morceau de poulet mariné et 1/4 d'abricot. (1brochette = 5 morceaux de poulet marinés et 4 *1/4 d'abricot).

Cuire les brochettes à la minute dans une poêle sans matière grasse.


Désolé je n'ai pas de photos à vous montrer

J'aime beaucoup le mélange sucré-salé!

C'est très appétissant, j'adore le curry en plus.

J'aime aussi beaucoup le sucré salé
Quel type de curry utilises tu, en pâte ou en poudre ?

Avec du curry de Madras! le meilleur

Tu as des pâtes de curry jaunes, rouges ou vertes asiatiques qui sont absolument délicieuses aussi d'où ma question

Bien sur! Personnellement je préfère saupoudrer dessus plutôt que les pâtes. L'autre jour, j'ai testé du curry jaune qui était un peu sucré mais je ne me souviens pas de son nom malheureusement.

Je connais que le curry en poudre donc j'utilise du curry en poudre
J'adore également le sucré salé

Ok merci

Pour ma part j'utilise souvent du colombo plutôt que du curry pur. C'est un peu plus épicé mais j'adore.

Le massalé (réunionnais) est à tester aussi, des dés de dinde ou de poulet avec ces épices, des oignons et des poivrons, c'est vraiment très .
Encore plus original avec une version "brochettes" : très bonne idée !