Petite entrée sympathique ou mise en bouche pour l'apéritif.
J'ai servi ces brochettes sur un lit de mâche avec juste un trait de vinaigre balsamique.
Ingrédients :
-filet de blanc de poulet cru.
-abricots secs.
-huile d'olive
-curry.
Découper le poulet en dés de 1cm (pas trop gros pour une cuisson minute rapide), compter 5 morceaux par brochette et 4 brochettes par personne.
Faire mariner les morceaux de poulet dans de l'huile d'olive + curry. Au frigo 30min environ.
Couper les abricots en 4. (1 abricot par brochette)
Montage de la brochette : alterner un morceau de poulet mariné et 1/4 d'abricot. (1brochette = 5 morceaux de poulet marinés et 4 *1/4 d'abricot).
Cuire les brochettes à la minute dans une poêle sans matière grasse.
Désolé je n'ai pas de photos à vous montrer