Purée de panais

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Purée de panais

Messagepar baguera » 06 Nov 2011, 12:12

1Kg de panais

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crème fraiche

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sel et poivre

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beurre

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lait

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laver, puis gratter les panais. Les couper en morceaux dans une casserole. Saler et poivrer.

Couvrir de lait, porter a ébullition puis baisser le gaz pour les faire mijoter doucement pendant 20 minutes.

Les écraser à la fourchette, rajouter le lait bouilli jusqu'à ce que la consistance vous convienne.

Rajouter 2 cuillères à soupe de crème fraiche et un morceau de beurre, mélanger et servir chaud.

Pour ma part j'avais fait des aiguillettes de canard avec et ça se mariait super bien :-)
Modifié en dernier par baguera le 06 Nov 2011, 13:13, modifié 1 fois.
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Re: Purée de patais

Messagepar hyaline » 06 Nov 2011, 12:57

Je vais paraître inculte :)
Les patais sont comme des carottes :?:
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Re: Purée de patais

Messagepar baguera » 06 Nov 2011, 13:10

ça ressemble a des carottes mais de couleur blanc sale et c'est sucré.

c'est très bon :-)

--------------

rectification ce sont des panais... j'avais fait une faute de frappe ou de mémoire comme on veut :-)
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Re: Purée de panais

Messagepar hyaline » 06 Nov 2011, 13:17

D'accord donc des panais :)
Je demanderais à ma mère qu'on en mange :-D
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Re: Purée de panais

Messagepar Maud » 06 Nov 2011, 19:52

Je ne connais pas non plus le panais :)
C'est un peu comme de la patate douce alors?
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Re: Purée de panais

Messagepar baguera » 06 Nov 2011, 20:34

je te dirais ça quand j'aurai cuisiné la patate douche que j'ai acheté en meme temps ce matin :-)
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Re: Purée de panais

Messagepar Maud » 06 Nov 2011, 20:43

Ça marche :wink:
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Re: Purée de panais

Messagepar angelk » 08 Nov 2011, 00:16

Il faut laver la "patate douche" avant ! :lol:
C'est un légume dont je ne connaissais ni l'aspect, ni le nom, un légume ancien sans doute ? En tout cas merci pour la recette, cela me donne très envie d'y goûter. :slurp:

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Re: Purée de panais

Messagepar baguera » 08 Nov 2011, 06:56

c'est parce qu'elle a la peau douce après la douche :-)

plutôt qu'un légume ancien je pensais à un légume de pays lointain ?
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Re: Purée de panais

Messagepar Titelisabelle » 08 Nov 2011, 17:34

Tu en feras quand on viendra avec alex ?
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Re: Purée de panais

Messagepar baguera » 08 Nov 2011, 17:41

c'est prévu pour le jour de ton anniversaire :-)

avec une purée de de patates douces et une de pommes de terre :-)
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Re: Purée de panais

Messagepar Titelisabelle » 08 Nov 2011, 17:42

Cool cool cool :-D :-D
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Re: Purée de panais

Messagepar SprintEx » 10 Nov 2011, 06:56

Et ... c'est excellent, d'ailleurs l'année prochaine j'en mets dans le jardin, puisqu'on a décidé de se faire un petit potager (juste aprs avoir protéger une zone du terrain des chiens).

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Re: Purée de panais

Messagepar Maud » 10 Nov 2011, 07:55

Rien de meilleur que ses propres légumes :slurp:
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Re: Purée de panais

Messagepar baguera » 10 Nov 2011, 13:48

Maud a écrit :Je ne connais pas non plus le panais :)
C'est un peu comme de la patate douce alors?


ce midi j'ai fait des patates douces sautées.

Donc je peux maintenant répondre à ta question, Maud, et je préfère les panais. je n'ai pas trop aimé la patate douce. On dirait une pomme de terre sucrée, la texture est la meme. Le panais n'a pas cette consistance de PDT, mais c'est difficile de décrire la saveur :-)
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