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Cari de tangue

Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 gros tangue
4 petites tomates
3 oignons
4 gousses d'ail
2 échalotes
1 morceau de gingembre
3 clous de girofle
2 feuilles de quatre épices
25 cl de vin rouge
sel
poivre
huile

On commence par nettoyer et couper le tangue en petits morceaux
A part, on va piler l’ail, le gingembre et les clous de girofle auquel on ajoutera le sel et le poivre. On va rouler les morceaux de tangue dans ce mélange.
A ceci, on va ajouter les feuilles de quatre épices et on va badigeonner le tout d’huile.
On laisse macérer le tout couvert au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Pendant que cela macère, on coupe les échalotes en lamelles et on prépare les tomates en les coupant en morceaux.
Dans un fait tout, on fait chauffer l’huile et on fait roussir les échalotes avant d’y incorporer le tangue, les tomates avec un demi verre d’eau. On laisse mijoter 30 minutes avant d’y ajouter le vin rouge, ensuite re-mijotage 30 min.

J'ai trouvé plusieurs recettes mais une chose est sure, à l’île de la Réunion, ce plat de tangue se sert dans de belles feuilles de bananier, vous pouvez d'ailleurs le voir ici

manger du tangue

Je te rassure moi non plus mais j'avais envie de faire un petit clin d'oeil suite au post sur le tangue.
Je pense juste que le tangue est à l'île de la Réunion comme les grenouilles chez nous ou les escargots, certains diront "beurk" et d'autres se délecteront.

C'est surtout les créols qui adorent ce plats

Merci pour cette précision Lifan.
J'ai vu que tu n'y avais jamais goûté mais tes parents peut être? ou un membre de ta famille? Sais-tu à quoi il pourrait être comparé niveau goût?

....du gingembre !!!!

Du tangue
Et pourquoi pas des vers de terre

Je ni goûterai pas personnellement

Heureusement qu'il n'y en a pas chez nous, ça évite de se poser la question.

Non mes n'en non jamais gouter moinon plus et aucun membre de notre famille non plus xD
Et je ne sais pas qu'elle gout sa peut avoirs
Mais les créole ils mange de tout Il mange même les larve des guepes

Oui mais s'ils le mangent c'est que ce doit être bon je pense! C'est juste que nous n'avons pas la même façon de vivre.

Oui comme dans certain pays il mange scorpion,arraignée ....Ect

chien,singe,serpent et je pense qu'on ne sait pas tout ce que l'Homme peut manger!

a 18 ans je suis allée en Centre Afrique voir ma tante qui était religieuse à Bangui et j'ai mangé du singe chez des amis de ma tante...

c'était pas terrible, la consistance de la viande faisait penser au bœuf bourguignon...

C'est une viande forte? Ou comme le boeuf?