animOgen

Salade d'espadon mariné


Voici une petite recette simple et délicieuse si bien sur on aime tous les ingrédients

Pour 2 personnes il faut:

- Une belle tranche d'espadon d'1 cm d'épaisseur
- 1 citron vert bien juteux
- Une briquette de 200 ml de lait de coco
- De l'huile d'olive
- 2 petits oignons blancs frais
- Une bonne poignée de tomates "cerise" ou "coeur de pigeon"
- De la coriandre
- Du sel et du poivre au moulin
- Un petit piment sec

Couper l'espadon en petits morceaux et les mettre dans un saladier avec le jus de citron, le lait de coco, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Bien mélanger et couvrir d'un film alimentaire. Laisser mariner au moins 2 heures au frigo.
Peu de temps avant de passer à table, égoutter l'espadon en gardant un peu de la marinade et ajouter les tomates coupées en deux, les petits oignons émincés, le piment coupé aux ciseaux et la coriandre ciselées.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Bon appétit

mmmmmm !!!!!!!! ça a l'air délicieux !!!!

Il n'y a rien qui me coupe l'appétit là-dedans !

je passe...

ça ne doit pas être mauvais :-)

J'aime tout sauf le lait de coco qui m'est interdit. Que penses-tu qu'on peut mettre à la place car cette recette me donne l'eau à la bouche?

Tu peux peut être remplacer le lait de coco par du lait de soja et mettre un peu plus de citron.
Dans cette recette, on sent à peine le goût du coco alors je pense que ça devrait aller si toutefois tu peux digérer le soja

Le lait..... dur à digérer mais bon je pense que si j'en mets peu cela devrait aller. J'essayerai et te ferai savoir mes impressions mais cette recette me tente grandement. Merci Maud.